Салат из кальмаров с перепелиными яйцами

Простой, вкусный и лёгкий для желудка салат. Самое главное в нём – правильно отварить кальмары, чтобы они не получились жёсткими.

Кипятим воду и заливаем кальмаров кипятком. Снимаем начавшую облезать плёнку, вынимаем хитиновую пластинку и хорошо всё промываем.

Кипятим воду, солим, бросаем пару долек лимона. В кипящую воду опускаем кальмары и варим минуты три. Готовые кальмары охлаждаем и нарезаем кольцами.

Перепелиные яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и нарезаем половинками.

Сладкий перец чистим и нарезаем соломкой.

Огурцы нарезаем кружочками.

Салатные листья моем, стряхиваем воду и рвём руками на кусочки.

Все ингредиенты, кроме яиц, смешиваем, поливаем заправкой. Сверху украшаем перепелиными яйцами.

Для заправки вилкой взбиваем майонез,соевый соус и лимонный сок,солим и перчим по вкусу.