Крабові палички під шубою

Якось крабові палички зараз купуємо досить рідко, пару разів на рік. А раніше ж пам’ятаю, що готували постійно з ними крабові салати з кукурудзою, з рисом і без, різноманітні кульки, а ще фаршировані рулети. Цього року на свято вирішила згадати молодість та й приготувала крабові палички під шубою. Цікавий салат, хоча мені він більше нагадує варіацію мімози без консерви. Салат простенький, готується просто і на смак хороший, без яскравих смакових вибухів, але такий спокійний, гармонійний.

Підготовчий етап.
– Відварюємо яйця 5-7 хвилин. Охолоджуємо.
– Масло кладемо у морозильну камеру на годину.
– Цибулю дрібно нарізаємо, заливаємо окропом і 1 ст.л. винного чи яблучного оцту. Охолоджуємо.
– Відкладаємо 1 крабову паличку для декору.

Тепер на пласке блюдо ставимо кільце діаметром 16-18 см і викладаємо салат шарами.
– терті на грубій терці яєчні білки (змащуємо майонезом),
– замариновану цибулю,
– терті на грубій терці плавлені сирки (змащуємо майонезом),
– терте на дрібній терці вершкове масло,
– дрібно нарізані або роздерті виделкою крабові палички (змащуємо майонезом),
– терте на грубій терці кислувате зелене яблуко (змащуємо майонезом),
– терті на дрібній терці яєчні жовтки.

Порада. Шари не пресуємо, лише після яблука варто трошки притиснути, щоб усе трималося купи.

Салат ставимо у холодильник на пару годин, потім знімаємо обережно кільце. Прикрашаємо на свій смак.