Запечені рулетики з лососем

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашня

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Тісто

Кефір – 150 мл

Яйце – 1 шт.

Олія – 70 г

Дріжджі свіжі – 25 г

Молоко – 70 г

Цукор – 1 ст.л.

Сіль – дрібка

Борошно – 400 г

Начинка

Риба – 250г

Сир – 150г

Зелень кропу

Заправка

Лимонний сік – 1 ст.л.

Гірчиця зернова – 1 ст.л.

Мед – 1 ч.л.

Олія – 1 ст.л.

Как приготовить:

Купила я на днях підшкірне м’ясо лосося, частину засолила, а з одного філе вирішила спекти дріжджовий пиріг з рибою, а точніше пиріг із рулетиків. Тісто робила своє улюблене на кефірі, воно надзвичайно вдале, ніжне, пишне і пухнасте. А ще до нього гарна, рибка, сир, зелень кропу – і смакота до столу готова.

Процес замішування тіста детально розписано ось тут.

Тісто розкачуємо у пласт приблизно 25 х 40 см. Змащуємо олією.

Викладаємо нарізані шматочки риби, залишаючи вільною смужку вздовж довгого краю десь 4-5 см.

Посипаємо нарізаною зеленню кропу, Можна взяти суміш кропу та петрушки.

Посипаємо тертим сиром. Я брала моцарелу, можна використати будь-який.

Закручуємо рулет по довгій стороні, Защипуємо шов і краї.

Розрізаємо рулет на 12-14 шматочків і викладаємо їх у змащену форму розрізом догори на невеликій відстані один від одного.

Ставимо у тепле місце хвилин на 20.

Змішуємо лимонний сік, гірчицю, мед і олію. Цією сумішшю змащуємо верх пирога. Ставимо у розігріту духовку хвилин на 25-35.

Фотографии: