Кулеш из перловки со свининой

Вы любите перловку? :) Я тоже её терпеть не могу. Даже не припомню, когда появилась нелюбовь к этой крупе, но у нас в семье её не ели ии не едят нигде и ни при каких условиях, кроме трёх блюд. Сегодня предлагаю приготовить кулеш из перловой крупы со свининой в горшочке. Гарантирую, что даже добавку попросите.

Перловку промываем и замачиваем на три часа. Отвариваем почти до полной готовности.

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем на смальце. Снимаем со сковороды.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем до мягкости на той же сковороде.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками, солёные огурцы ломтиками.

Все ингредиенты складываем в керамический горшочек слоями: мясо — перловая крупа — морковь с луком — картофель — огурцы. Заливаем горячей водой, чтобы она была пальцы на 3 была выше уровня продуктов, солим, перчим, накрываем крышкой и отправляем в духовку примерно на час.