Фриттата с грибами и помидорами

На завтрак в очередной раз предлагаю приготовить фриттату. Сегодня она будет с шампиньонами и помидорами. Честно признаюсь, что как-то раньше я особо не рассматривала яйца на завтрак, но в последнее время открыла для себя омлеты и фриттаты и получаю удовольствие утром, съедая вкусное и сытное блюдо.

На разогретом растительном масле обжариваем шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками 4-5 минут до золотистого цвета.

Добавляем разрезанные пополам помидоры черри и готовим ещё минуты 2, чтобы они стали слегка мягкими.

Посыпаем нарезанной зеленью петрушки и базилика, солью, перцем и перемешиваем.

Яйца взбиваем вилкой до однородной массы, солим и перчим по вкусу.

Заливаем яичной смесью овощи на сковороде и жарим, пока края не начнут золотиться.

На половину поверхности фриттаты выкладываем ломтики сыра и накрываем свободной половинкой. Жарим ещё 1-2 минуты, чтобы сыр начал плавиться.

Совет. Сыр можно выложить по всей поверхности фриттаты и отправить её в разогретую духовку на пару минут.

# правильное питание