Спаржа - 0,5 кг
Лосось — 4 филе
Сливочное масло — 60 г
Лимон — 1 шт.
Соль, перец
Укроп зелень
Уже несколько лет я кружилась вокруг спаржи в супермаркете, никогда её не пробовала и очень хотелось что-нибудь из неё приготовить. Правда, стоит она как крыло от Боинга, поэтому решала, что лучше килограмм мяса взять. Уходила домой, а потом смотрела, как её готовят во всевозможных кулинарных шоу, внимательно читала рецепты от разных шеф-поваров и снова ждала весну, сезон спаржи. И так из года в год :)
В этом году решилась и купила, и в принципе не пожалела. Готовила с ней запечённого лосося в фольге. Спаржа действительно нежная и вкусная, понравилась. Не могу сказать, что это тот продукт, без которого нельзя прожить, что он настолько вкусный, что готов заплатить любые деньги, но хоть раз в жизни её стоит попробовать, она того стоит.
Отрываем большой кусок фольги и складываем его пополам. Для каждой порции берём 5 штук спаржи, отрезаем, если нужно, внизу грубую часть 2-3 см и кладём на фольгу.
Сверху выкладываем посоленное филе лосося, кусочек сливочного масла и ломтик лимона.
Не очень туго заворачиваем фольгу со всех сторон. Так готовим все 4 порции.
Выкладываем конверты на решётку и ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем минут 12-15. Подаём, посыпав рыбу зеленью укропа.