Салат из курицы с грушами

Как-то нашла рецепт салата с курицей и грушей. Долго я вокруг него ходила, всё не решалась приготовить, смущала меня заправка, и даже не её вкус, а внешний вид — выглядела она, мягко говоря, страшно. Бродила-бродила и всё-таки решилась, правда, оставив все ингредиенты, слегка изменила процесс приготовления. И результат мне очень понравился, получается вкусно, легко как на желудок, так и на руки :)

Куриную грудку отвариваем до готовности в подсоленной воде с перцем и лавровым листом.

Мясо охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Куриную печень очищаем от плёнок, жира, каждую долю разрезаем на 2-3 части. Обжариваем на растительном масле 7-8 минут. Стараемся не пережарить, она должна остаться розовой внутри, но уже не кровить. Солим, перчим, снимаем со сковороды и охлаждаем.

Перец чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Оливки разрезаем пополам.

Груши чистим. Удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Щедро поливаем лимонным соком.

Подготовленные салатные листья рвём руками и выкладываем на блюдо.

Сверху раскладываем кусочки курицы, оливки грушу, перец и куриную печень.

Для заправки сметану (можно взять натуральный йогурт) смешиваем с лимонным соком (по вкусу), горчицей, солью и перцем. Выкладываем в центр салатника, смешиваем перед подачей.

Примечание. В оригинальном рецепте куриную печень измельчали и добавляли в заправку, выглядело это не очень аппетитно, поэтому я слегка изменила рецепт.