Фрикадельки с моцареллой и чесночным хлебом

А я с очередными тефтельками-фрикадельками, надеюсь, не надоела :) Просто то один из самых простых вариантов разнообразить меню, используя один и тот же ингредиент, меняй соусы да гарнир и каждый раз новое блюдо. Итак, сегодня готовим фрикадельки с моцареллой, а подавать их будем с пастой с томатным соусом и в качестве украшения из остатков дрожжевого теста я сделала чесночный хлеб.

Начинаем с фрикаделек. Берём не очень жирный фарш, лучше всего говяжий. Добавляем в него панировочный сухари, молоко, яйцо, соль, перец и хорошо всё вымешиваем.

Формируем средние фрикадельки диаметром примерно 5-6 см.

Пальцем в каждой делаем углубление и вкладываем в него половинку шарика мини моцареллы (или можно большой шарик порвать на небольшие кусочки.

Готовим томатный соус из 2-3х помидоров. Я давно для подобных блюд пользуюсь рецептом итальянского соуса, всё-таки там знают в этом толк. Можно не дословно следовать рецепту, а взять за основу.

Соус выливаем в форму для запекания и выкладываем в него наши фрикадельки. Ставим в холодную духовку примерно на час.

У меня были остатки дрожжевого теста, поэтому я накрутила небольших косичек из него. Просто разрезала тесто на тонкие полоски (1 см), сложила пополам и закрутила, как верёвочку. Выпекала 15 минут в горячей духовке.

Растопила 30г сливочного масла, добавила измельчённый чеснок и соль по вкусу и смазала горячие палочки и подала с фрикадельками в томатном соусе с пастой.