Куриная отбивная с яблочным салатом

Предлагаю невероятно вкусное блюдо, которое не стыдно будет подать и на праздничный стол. Скажу даже больше, оно вызовет массу восторгов. Уж на что мой папа не любитель всяких нестандартных решений, и то признал, что вкусно. К тому же на приготовление куриной отбивной с яблочным салатом понадобится буквально полчаса.

Куриное филе, лучше взять небольшое, моем и просушиваем слегка. Посыпаем солью, чёрным и кайенским перцем, можно взять хлопья перца чили и хорошо натираем. Оставляем на 5 минут.

За это время взбиваем венчиком яйца и слегка подсаливаем их. На одну тарелку насыпаем муку, на вторую – панировочные сухари. Ставим сковороду на огонь, растительное масло должно покрывать дно.

Кладём филе между двумя слоями пищевой плёнки и отбиваем мясо молоточком со стороны толстого края до толщины 1 см. Откровенно говоря, отбивная может получиться огромной, поэтому брать лучше всего небольшие филюшечки.

Обваливаем отбивные в муке, затем окунаем в яйца и обваливаем в панировочных сухарях. Сразу же выкладываем на сковороду в горячее растительное масло.

Обжариваем с двух сторон минуты по 3до красивого золотисто-коричневого цвета. Если возникли сомнения в готовности отбивной, вдруг она получилась толстоватой, то тогда отправляем её ещё минут на 7-10 в горячую духовку.

Тем временем приступаем к салату. Берём зелень салата, я предпочитаю микс. Трём твёрдый сыр на крупной тёрке, режем тоненькими ломтиками яблоко, рубим мелко-мелко маленькую луковицу.

Для заправки смешиваем мёд. Лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо перемешиваем и поливаем салат.

Вот и всё, вкусное, быстрое, красивое и полезное блюдо на столе.