Фрикадельки с фасолью в томатном соусе

Простой рецепт на каждый день – сегодня готовим фрикадельки с фасолью в горшочках. Пусть вас не удивляет моя любовь к всевозможным тефтелькам-фрикаделькам. Вот как-то мне кажется, что фарш - один из самых простых базовых ингредиентов, а столько возможностей и вкусов открывается с ним.

Начинаем с фасоли. Замачиваем её на ночь и отвариваем почти до полной готовности.

Теперь черёд фрикаделек. Фарш смешиваем с замоченным в молоке батоном, мелко порубленной зеленью и зубчиком чеснока, яйцом. Солим, перчим и всё хорошо вымешиваем.

Формируем небольшие фрикадельки размером с крупный грецкий орех, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до мягкости и прозрачности.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры, раздавленный оставшийся чеснок, соль, перец. При желании можно ещё добавить острый перчик или хлопья перца чили, зелень базилика – делаем вкусный томатный соус, одним словом. Тушим минут 10.

Теперь берём горшочки и на дно выкладываем фрикадельки. Сверху поливаем томатным соусом с луком и последний слой – фасоль. Впрочем, можно фасоль перемешать с соусом и выложить всё вместе, будет даже вкуснее :)

Ставим в духовку на полчаса, за 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром и даём ему расплавиться.

Можно взять и консервированную фасоль, в этом случае нам нужна будет фасоль в томатном соусе. В этом случае поверх фрикаделек просто выкладываем пассированный лук, а потом уже фасоль в томате.