Куриные бёдра – 6 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2-3 шт.
Чеснок – 4-5 зубков
Кинза
Паприка – 1 ч.л.
Перец чили – 0,5 ч.л.
Соль
Раст. масло
Сегодня предлагаю жаркое из курицы по-хорватски. Снова же за оригинальность в данном случае не отвечаю, но судя по ингредиентам, вполне традиционное для средиземноморской кухни блюдо. Это гармоничное сочетание тушеного мяса с овощами, приправленных паприкой и острым перцем.
Натираем бёдрышки (или любые другие части курицы) паприкой, молотым перцем чили и любимыми приправами для курицы. Оставляем мариноваться как минимум час, а лучше ночь.
Нарезаем лук полукольцами, перец и морковь брусочками.
Мясо обжариваем на растительном масле до румяной корочки и добавляем к нему нарезанные овощи. Тушим всё вместе минут 15-20 до готовности курицы. Воду добавлять не нужно, вполне достаточно растительного масла, и жидкости, которую дадут мясо и овощи.
Крупные помидоры нарезаем большими кусками. Зубки чеснока раздавливаем лезвием ножа и мелко рубим вместе с кинзой (базилик тоже гармонично впишется в блюдо).
К мясу добавляем помидоры и половину чеснока. Доводим до кипения и тушим минут 20, отрегулировав по вкусу соль и острый перец. Добавляем зелень и оставшийся чеснок. Перемешиваем и выключаем огонь. Подавать можно с рисом или пастой, а можно и просто с хлебушком съесть, не забыв вымакать вкусный соус.