Омлет с грибами и помидорами

Категория рецепта:

Гарячі закуски

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

1

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Грибы — 80 г

Томаты черри — 70 г

Растительное масло

Зелень базилика — 1 ст.л.

Зелень петрушки — 1 ст.л.

Соль, перец

Сыр — 2-3 ломтика

Как приготовить:

И снова на завтрак предлагаю омлет, на этот раз с шампиньонами и томатами черри. Быстро, вкусно и сытно. Кстати, приготовление можно ускорить, если грибы с томатами обжарить с вечера.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем нарезанные тонкими ломтиками грибы минут 5 до золотисто-коричневого цвета.

Добавляем томаты черри и жарим их до мягкости минуты 2-3.

Добавляем в смесь нарезанную зелень базилика, соль, перец, перемешиваем и снимаем со сковороды. Отставляем в сторону.

Взбиваем яйца, нарезанную зелень петрушки, соль и перец.

Выливаем яичную смесь на горячую сковороду и жарим до его схватывания по всей поверхности.

На одну половину омлета выкладываем ломтики сыра (моцарелла, сулугуни, чеддер), готовим 1 минуту и накрываем второй половиной. Жарим минуты 2, пока сыр не начнёт плавиться.

Выкладываем омлет на тарелку, а поверх него кладём смесь грибов и томатов.

Фотографии: