Творожные плетеночки

В моей коллекции два невероятно удачных теста с творогом. В одном творожное тесто получается лёгким как пух, с огромными дырками как в маасдаме. А в этом тесто выходит нежнейшим и слоистым. В горячем виде так просто оторваться от плетёнок нельзя, приходится бить себя по рукам. Готовится всё очень просто и быстро.

Одно яйцо взбиваем с сахаром, в том числе ванильным. Если яйцо большое, то можно отделить чуть-чуть на смазывание плетёнок. В этом случае второе не понадобится.

Добавляем творог и хорошо вымешиваем, если нужно, то вилкой тщательно растираем, чтобы не осталось комочков творога.

Вливаем растительное и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Количество муки приблизительное, может чуть меньше понадобится, но не больше. Кроме того, долго тесто не месим. Ото как перемешалось, мука исчезла из вида, и достаточно.

Делим тесто на 8 колобкой, каждый делим пополам. Итого получается 16 частей. Из каждой части раскатываем жгутик где-то 25 см длиной.

Два жгутика скручиваем между собой и соединяем в кольцо. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.

Смазываем взбитым яйцом и посыпаем, чем душе угодно. У меня мак, кунжут, орехи.

Выпекаем в горячей духовке минут 15-20.