Рулетики с корицей и яблоками и карамельным соусом

Рулетики с начинкой из яблок и корицы – это классика. Этот вкус и аромат ни с чем не сравнимы. Кажется, что это самый простой и вкусный десерт. И всё же предлагаю посмотреть на него немного по-другому.

Начинаем с дрожжевого теста. В принципе можно сделать любое по своему традиционному рецепту, здесь никаких хитростей нет. Главное, чтобы оно было сдобным, вкусным. Итак, готовим тесто на одном стакане молока и оставляем его на расстойку на час.

Подошедшее тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 1,5 см толщиной. Размягчённое масло распределяем по тесту, не доходя до краёв по 1 см.

В небольшой миске смешиваем корицу, мускатный орех и сахар. Полученной смесью посыпаем поверх масла. Сверху раскладываем нарезанные кубиками почищенные яблоки.

Сворачиваем рулет с длинной стороны и защипываем края. Разрезаем его на 10-12 кусков и выкладываем их в смазанную форму разрезом вверх. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

Для глазури в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и мешаем, пока он не растворится. Добавляем сгущенное молоко и доводим до кипения. Через 2-3 минуты снимаем с огня и поливаем готовые рулетики.