Курка зі сливами у медовій глазурі

Категория рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Курка – 4 стегенця

Слива – 5-6 шт.

Цибуля червона – 1 шт.

Коріандр – 1 ч.л.

Олія – 2 ст.л.

Сіль, перець

Медова глазур

Мед – 0,5 ст.л.

Лимон – 0,5 шт.

Часник – 3-4 зубки

Каєнський перець – 1/4 ч.л.

Олія – 1 ст.л.

Как приготовить:

Сезон слив триває. Усі вже напекли сливових пирогів? У мене ще один рецепт невипробуваний чи два :) Але сьогодні поговоримо про м’ясо зі сливами. Дуже люблю це поєднання. Тому пропоную приготувати курячі стегенця зі сливами у медово-лимонній глазурі. Смакота неймовірна. Там така юшечка смачнезна утворюється, що поливаєш картопляне пюре, кладеш карамелізовану цибульку, і м’яса вже не потрібно :) Дуже вдала страва, так що рекомендую.

Беремо будь-які курячі частини, у мене стегенця, можна взяти гомілки, навіть крильця підійдуть.

Змішуємо сіль, перець, мелений коріандр і олію. Натираємо цією сумішшю м’ясо і лишаємо на 10-15 хвилин.

Тим часом цибулю нарізаємо півкільцями, сливи (беремо тверді, неперезрілі) розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.

Для глазурі змішуємо мед, сік і цедру лимона, тертий часник й олію.

У форму для запікання викладаємо на дно цибулю.

Поверх викладаємо курячі стегенця шкіркою донизу, а між ними половинки слив.

Змащуємо м’ясо і сливи половиною глазурі. Можна форму затягнути фольгою, м’ясо краще пропариться. Ставимо форму у розігріту духовку хвилин на 25-30.

Виймаємо форму, перевертаємо курятину, ще раз змащуємо усе рештою глазурі. Ставимо у духовку ще хвилин на 25-30, але вже без фольги.

Фотографии: