Свинина тушеная с овощами в средиземноморском стиле

Категория рецепта:

Свинина

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

4

Ингредиенты:

Свинина — 600 г

Помидоры — 2 шт.

Сладкий перец — 2 шт.

Оливки чёрные и зелёные — 15 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Белое вино — 50 мл

Соль, перец

Перец чили хлопья — ¼ ч.л.

Как приготовить:

Сегодня делюсь рецептом простого блюда, без привычных для меня несочетаемых комбинаций :) Предлагаю приготовить свинину тушеную в горшочке с помидорами, сладким перцем, оливками и вином, такой себе средиземноморский стиль.

Свинину нарезаем кусочками, можно взять рёбрышки, солим, перчим, посыпаем хлопьями перца чили, обжариваем на сковороде до золотистого цвета со всех сторон и выкладываем в форму для запекания.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем измельчённый чеснок и жарим ещё 1 минуту.

Томаты и сладкий перец нарезаем кубиками и отправляем к луку. Тушим минут 5-7. Перекладываем к мясу.

В горшочек на овощи выкладываем оливки, вливаем вино, чуть солим и перчим сверху и запекаем в духовке примерно полтора часа.

Фотографии: