Гренки с сыром и яйцом на сковороде

Посмотрела тут одно французское видео и вспомнила, как в детстве жарили гренки с яйцом на сковороде. До чего же вкусно было. Или тогда всё было вкусным, что мама готовила? Так, это лирика. Сегодня рассказываю, как сделать гренки на сковороде с яйцом, колбасой и сыром. Очень даже вкусно, и что немаловажно – быстро.

Берём ломтики хлеба толщиной 1 см и вырезаем аккуратно в них серединку, чтобы осталась такая себе рамочка. Серединку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.

Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Так же мелко нарезаем и охотничьи колбаски, можно взять ветчину (варёную колбасу, отварную курицу).

Разогреваем сковороду и обжариваем до мягкости перец и колбаски, буквально 3-5 минут. Снимаем со сковороды.

Выкладываем на сковороду наши хлебные «рамочки». В центр кладём буквально столовую ложку, а то и меньше, обжаренного перца с колбаской.

Теперь, сильно не зевая по сторонам, берём яйцо и аккуратно выпускаем его туда же в центр, к начинке. Яйцо нужно брать небольшое, чтобы оно не разбежалось через верх по всей сковороде.

Снова же аккуратно вилочкой прокалываем желток и даём ему растечься внутри. Посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вырезанным раньше мякишем.

Пока мы всем этим занимались, гренка с той стороны уже зарумянилась, яйцо схватилось. Можно переворачивать. Делаем это при помощи лопатки. Ещё 2 минуты и гренка с яйцом, сыром и колбасой готова.

Примечание по поводу яиц. Можно яйца выпускать не целиком в центр гренки, а предварительно их взбить и залить начинку омлетом. Но есть риск, что яйца «убегут» из-под гренки и растекутся по сковороде. Ничего страшного, но всё же.