Густий суп з креветками та кукурудзою

Варила суп з креветками та кукурудзою ще влітку, але тільки зараз дійшли руки його записати. Вирішила, що хай краще він вже буде, а то до наступного літа й забуду про нього. В мене таке частенько буває. Приготувала, сфотографувала, а потім то одне, то інше, то тридцять п’яте. Через пару місяців дивишся на фото та й думаєш: А що то я таке варила/пекла/смажила? А звідки ж я рецепт взяла? ХЗ. Починається весела гра “Вгадай страву з трьох інгредієнтів”. Так деякі безіменні фото вже пару років сумують у папці. Але я про суп. Легкий, хоча й досить ситний з чудовим поєднанням ніжних креветок, солодкої кукурудзи та вершків. А ще це була перша страва, коли я спробувала каджунські спеції. От дуже сподобалася ця суміш перців. Так що рекомендую.

Креветки чистимо, видаляємо обов’язково кишківник, промиваємо.

Змішуємо сіль, перець, каджунські спеції та обкачуємо у суміші креветки.

На сковорідці обсмажуємо бекон до утворення шкварочок. Знімаємо їх з вогню, відкладаємо в бік.

На витопленому смальці обсмажуємо креветки до рожевого кольору, по 2 хвилини з кожного боку. Знімаємо їх з вогню, перекладаємо до бекону.
У кстрюлі розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю хвилин 5 до м’якості.

Додаємо подрібнений часник та борошно. Швидко перемішуємо протягом 30 секунд.

Додаємо картоплю, бульйон, зелену цибулю й доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та варимо до готовності картоплі.

Додаємо кукурудзу та вершки, варимо ще 5-7 хвилин. Знімаємо суп з вогню, додаємо креветки, сіль, перець та паприку.

При подачі прикрашаємо зеленою цибулею та обсмаженим беконом.