Грибы маринованные — 150г
Морковь — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Постный майонез
Вода — 150 мл
Растительное масло — 200 мл
Крахмал — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Горчица — 1.5 ч.л.
Признаюсь честно, что с детства не люблю вареную морковь, ну вот совсем она мне никак в этом виде, воспринимаю только в оливье, и то не в больших количествах. И вдруг я нашла салат, в котором я готова есть её ложками. Сегодня предлагаю приготовить постный салат из моркови и маринованных грибов и огурцов. Очень вкусно и просто.
Огурцы нарезаем соломкой, грибы — пластинками. Отваренную морковь натираем на крупной тёрке. Соединяем в одной миске.
В этот раз постный майонез готовим на крахмале, хотя можно приготовить другой рецепт майонеза, если есть жидкость из-под консервированного горошка.
Крахмал разводим в 50 мл воды.
Оставшуюся воду доводим до кипения, добавляем разведённый крахмал, провариваем и охлаждаем.
Добавляем соль, сахар, горчицу, молотый перец и лимонный сок.
Вливаем немного растительного масла и взбиваем погружным блендером до побеления. Постепенно вливаем оставшееся масло и взбиваем до получения густого соуса.
Заправляем салат майонезом и подаём.