Ветчина — 200 г
Шампиньоны — 300 г
Помидоры — 300 г
Яйца — 3-4 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло
Раст. масло
Соль, перец
Майонез
Делюсь рецептом простого, незатейливого салата из ветчины, шампиньонов и сыра.
Первым делом отвариваем яйца и охлаждаем их. Трём на крупную тёрку, одну половинку яйца оставляем для украшения.
На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него сливочное и на этой смеси обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук. Ложкой забираем лук со сковороды так, чтобы отжать максимум масла с него. Охлаждаем.
Грибы нарезаем либо кубиками либо тонкими пластинками (лучше всего это сделать с мелкими грибами). Отправляем на сковороду, где был лук. Жарим до полного выпаривания жидкости и лёгкого золотистого цвета грибов. Перекладываем шампиньоны к луку и тоже охлаждаем.
За это время кубиками нарезаем ветчину и помидоры. Лишнюю жидкость и семена с томатов удаляем.
Сыр трём на крупную тёрку.
Соединяем грибы с луком, ветчиной, помидорами, яйцами и сыром. Солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу. Перемешиваем и подаём, украсив по желанию дольками яйца, помидора, зеленью.