Окорочка – 2 шт.
Грибы – 200 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка
Помидор – 1-2 шт.
Оливки – 10-15 шт.
Рис – 250 г
Базилик
Соль, перец
Рассказываю, как приготовить курицу с рисом в духовке так, что рисовая каша получается намноооого вкуснее чем сама курица. Вроде никаких сверхъестественных продуктов, никакой экзотики, но блюдо получается умопомрачительным. Итак, сегодня готовим рис с курицей в горшочке. Можно готовить в порционных, а можно и в одном большом, сразу на всю семью.
Мясо нарезаем на небольшие порционные кусочки (лучше взять бёдрыщки и разрезать их на 3 части). Солим, перчим и даём постоять курятине с полчасика.
На сковороде обжариваем мясо до золотистой корочки и перекладываем в горшочек.
Мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Отправляем в горшочек.
Шампиньоны разрезаем на четвертинки и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Выкладываем поверх курицы с луком.
Оливки разрезаем вдоль пополам, помидоры нарезаем кубиками и тоже отправляем в горшочек. Можно добавить зелень, например, базилик. Слегка всё присаливаем и перчим.
Всё засыпаем промытым рисом. До верха горшочка должно остаться хотя бы 5-7 см. Заливаем всё водой или бульоном, чтобы рис был покрыт на 2 см. Плотно накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку минут на 30-40. Достаём, пробуем, если нужно досаливаем и снова ставим в духовку ещё минут на 30. Вот так и получается вкусная курица с рисом в духовке.