Куриный салат с черникой и голубым сыром

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
2
Ингредиенты: 

Шпинат листья

Микс салатных листьев

Орехи — 3 ст. л.

Черника — 0,5 ст.

Голубой сыр — 50г

Куриное филе — 300г

Салатная заправка

Луковица небольшая

Черника — 1 ст.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 2 ч.л.

Уксус яблочный — 1/3 ст.

Растительное масло — 1 ст.

Как приготовить: 

Продолжаем борьбу с черничным урожаем. На этот раз предлагаю приготовить куриный салат с черникой и голубым сыром. В принципе у меня уже есть один салат с добавлением черники и персиков, но в этом фокус кроется в салатной заправке Она тоже черничная, причём настолько вкусная, что её и саму можно есть ложками. А уж к мясу она подходит просто отлично. И ещё, этот салат вполне способен заменить полноценный обед или ужин.

Куриное филе отвариваем, как положено с солью, перцем, лавровым листом и охлаждаем. Вместо грудки можно взять филе бёдрышек.

Листья шпината и салатного микса раскладываем по тарелкам.

Сверху выкладываем обжаренные грецкие орехи, чернику, кубики сыра с голубой плесенью и нарезанное ломтиками куриное филе.

Для салатной заправки в чашу блендера помещаем лук, чернику, сахар, соль, половину уксуса (можно взять ягодный, например, малиновый) и растительное масло.
Погружным блендером измельчаем всё до состояния соуса. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем уксус.

Примечание. Заправки получается много, можно количество ингредиентов уменьшить наполовину.

Поливаем черничной заправкой мясо и подаём салат на стол.

Комментарии

comments powered by HyperComments