Маковые блинчики с крем чизом и черникой

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
20
Ингредиенты: 

Мука — 1 ст.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Яйца — 3 шт.

Молоко — 2 ст.

Сливочное масло — 20г

Лимонный сок — 2 ст.л.

Цедра одного лимона

Мак — 2 ст.л.

Начинка

Крем чиз — 150 г

Сахарная пудра — 3 ст.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Цедра половины лимона

Черника — ¾ ст.

Как приготовить: 

Тут мне добрые феи подбросили черники ) нужно с ней что-то делать. Начала загибать пальцы, что можно с ней приготовить. Первым делом, конечно, приготовились вареники на пару. Куда ж без них. Можно ещё и черничный муссовый торт приготовить или эклеры с черничным кремом . И тут я остановилась. Оказалось, что на этом мой список практически закончился. Пришлось срочно решать этот вопрос. Сегодня предлагаю приготовить маковые блинчики с начинкой из сливочного сыра и черники с лимоном. Потрясающее сочетание. Кстати, блинчики настолько вкусные, что до начинки могут просто не дожить, поэтому советую сразу готовить двойную порцию.

Смешиваем муку, сахар и соль в глубокой миске. Отставляем в сторону.

В отдельной посуде взбиваем яйца и вливаем в них молоко. Добавляем лимонный сок и цедру, сухой мак и снова хорошенько всё перемешиваем.

Примечание. Да, лимонный сок не рекомендуют добавлять в свежее молоко, оно может свернуться. Именно поэтому лимонный заварной крем готовят на воде. Но в данном случае ничего страшного не произойдёт.

Вливаем яично-молочную смесь в муку постепенно и размешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем растопленное сливочное масло.

Для начинки смешиваем крем чиз с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой до однородного состояния. Добавляем чернику и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.

На хорошо разогретой сковороде жарим блинчики. Из порции получается примерно 18-20 штук.

Выкладываем на горячий блинчик ложку начинки, сворачиваем, посыпаем сахарной пудрой и лимонной цедрой.

Комментарии

comments powered by HyperComments