Рас-эль-ханут, рецепт

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Інгредієнти: 

Зира молотая – 1 ч.л.

Имбирь молотый – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Чёрный перец – ¾ ч.л.

Корица молотая – ½ ч.л.

Кориандр молотый – ½ ч.л.

Кайенский перец – ½ ч.л.

Душистый перец молотый – 1/2ч.л.

Гвоздика молотая – ¼ ч.л.

Куркума – 1 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Як приготувати: 

Рас-эль-ханут – одна из самых распространённых смесей специй в арабской кухне. В принципе единого рецепта нет, у каждого региона он немного отличается, поэтому предлагаю тот вариант, который мне нравится больше всего. А самое главное – его легко можно приготовить и у нас дома.

Рецепт до безобразия прост. Берём молотые специи в нужных пропорциях и смешиваем (я кайенского перца кладу 1 ч.л., люблю чуть острее, тем более что в общем количестве его вкус не превалирует).

Пересыпаем смесь в пакетик и храним, как обычные специи. Использовать можно не только для приготовления арабских блюд.

Комментарии

comments powered by HyperComments