Гавайский пирог с ананасом

Я присматривалась к этому гавайскому пирогу долго. Сомнений в его вкусе у меня не было, но всё как-то не получалось. А теперь думаю, и хорошо, что не пекла раньше :) иначе бы ни в какие двери не влазила сейчас. Очень вкусный пирог, ну просто очень-очень. Он бомбезный в горячем виде, но и в холодном он чудесен. Отрезал кусок, и тут же думаешь: Аааа возьму сразу второй … и третий тоже, чтоб лишний раз не вставать. Итак, сегодня предлагаю испечь пирог с ананасом и кокосовой стружкой по-гавайски.

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Готовим кокосовую начинку. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему кокосовую стружку, сахар, мёд и молоко. Хорошо перемешиваем и варим 2 минуты. Снимаем с огня и отставляем в сторону для охлаждения.

Взбиваем крем чиз с сахаром. Добавляем мелко нарезанные консервированные ананасы и муку.

Совет. Вместо крем чиза можно взять творожную массу или протёртый через сито творог.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Из 500г упаковки получится 2 пирога. Раскладываем слоёное тесто и визуально делим его на три равные части.

По центру теста выкладываем начинку с ананасом и крем чизом. Сверху выкладываем слой кокосовой начинки.

С двух сторон свободное от начинки тесто по диагонали нарезаем полосками шириной 3 см. Из них заплетаем косичку, формируя пирог.

Смазываем пирог сверху взбитым яйцом и при желании посыпаем сахаром. Выпекаем минут 25-30. Перед подачей даём минут 10-15 остыть.