Сливовый пирог с орехами и шоколадом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
10
Ингредиенты: 

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 120 г

Сметана 10% - 200 г

Яйца — 3 шт.

Орехи — 100 г

Шоколадные капли — 70 г

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Корица — 0,5 ч.л.

Ванильный сахар — 1 п.

Соль

Сливы — 500 г

Форма - 24см

Как приготовить: 

Я тут обнаружила, что у меня на сайте нет моих любимых пирогов со сливами. Даже проверенного десятилетиями пирога со сливами в коньяке и то нет, а уж им-то, мне казалось, я успела поделиться со всеми и не по одному разу :) Придётся исправлять упущение, тем более сейчас слив полно, самое время печь пироги.
Сегодня делюсь рецептом удивительного пирога со сливами, шоколадом и орехами. Если его подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого, то на праздничный стол и торт печь не нужно. Это не пирог, а сказка. Нежнейшее тесто, в меру сладкое, я бы даже сказала совсем несладкое. Кисловатые сливы делают пирог влажным, а шоколад дарит нотку вкусной горечи.

Итак, первым делом готовим сливы. Моем, делим пополам, косточку удаляем.

Включаем духовку на 180 градусов.

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу.

Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

По одному добавляем яйца, потом корицу, ванильный сахар и щепотку соли. Миксер можно отложить.

Грецкие орехи слегка подсушиваем и в блендере измельчаем до состояния муки. Добавляем в тесто, перемешиваем.

Добавляем шоколадные капли. Если их нет, можно взять обычную шоколадку, растопить на водяной бане, вылить на лист пергамента и дать застыть. Просто перетереть в крошку прямо в пергаменте. Получится тонкая мелкая шоколадная крошка.

Муку смешиваем с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем со всем тестом. Тесто получится как густая-густая сметана.

Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем.

Половинки слив выкладываем в тесто кругами, наполовину вдавливая в тесто. Выпекаем в разогретой духовке минут 45-50, готовность проверяем шпажкой.

Комментарии

comments powered by HyperComments